Rencontré sur le salon HOST de Milan, ce client était initialement à la recherche d’un comptoir de bar. Après plus d’une heure d’échanges, le projet a évolué vers une proposition globale pour l’aménagement complet de sa trattoria à Cherbourg.
Nous avons conçu et fourni l’ensemble des équipements : comptoir de bar, ligne de cuisson, chambres froides, laverie, espace pizza avec four et plans de travail, zone desserts avec tour réfrigéré, ainsi que les équipements de stockage.
Depuis son ouverture, l’établissement enregistre une fréquentation moyenne d’environ 200 couverts par jour, confirmant la pertinence du concept et des choix techniques réalisés.
