Ghost est une vitrine professionnelle pour pâtisserie conçue autour d’une structure entièrement transparente, volontairement discrète afin de laisser toute la place au produit. Son approche esthétique privilégie la mise en valeur des créations, tout en garantissant un éclairage précis et une conservation de haut niveau.
La vitrine est équipée d’un vitrage frontal ouvrant et chauffé. Les supports latéraux, réalisés en plexiglas haute résistance, intègrent un éclairage LED qui renforce la lisibilité des produits. À l’arrière, la fermeture est assurée par un rideau isolant enroulable. Le groupe frigorifique peut être configuré en version intégrée ou déportée selon les contraintes d’installation.
Le système de réfrigération ventilée est spécifiquement réglé en fonction des produits exposés, avec une diffusion du froid homogène et modérée, afin de préserver les qualités organoleptiques des pâtisseries, de la crème fouettée et des préparations à base de crème. La vitrine Ghost peut également être dotée de la technologie 4.0 Frigoconnect, permettant le contrôle à distance et la téléassistance.
